Архивы категории: Кухня

Польза шоколада: последние исследования

За свою многовековую историю шоколад обрел миллионы поклонников не только из-за своего глубокого, насыщенного вкуса и тающей текстуры, но и благодаря полезным свойствам. Например, многим известно, что шоколад способствует выработке эндорфинов — «гормонов счастья», но это не единственное, чем он может похвастаться. «Кантата» изучила исследования последних лет и собрала еще несколько причин, за что можно любить шоколад.

Снижает уровень холестерина

Содержащиеся в темном шоколаде растительные стерины и флавоноиды какао не только не повышают количество вредного холестерина, но и помогают снизить его содержание в организме.

Улучшает когнитивные функции

Ученые Гарвардской медицинской школы предположили, что ежедневное употребление двух чашек горячего шоколада могут помочь сохранить здоровье мозга и уменьшить проблемы с памятью у пожилых людей. Исследователи обнаружили, что горячий шоколад может улучшить приток крови к тем отделам мозга, где это необходимо.

Результаты еще одного лабораторного исследования показали, что какао-экстракт Лавадо может уменьшить или предотвратить повреждение нервных путей у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Уменьшает риск инсульта на 22%

Канадские ученые, на основе исследования с участием 44 489 человек, пришли к выводу, что люди, съедающие по одному кусочку шоколада в день, снижают свои шансы получить инсульт на 22%.

Снижает риск сердечных заболеваний

В ходе исследований ученые предположили, что употребление шоколада, помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний на треть, они уже получили некоторые результаты, но не спешат с выводами и говорят, что для подтверждения требуются дальнейшие наблюдения.

Может помочь в тренировках

Эпикатехин — еще один флавонол, содержащийся в темном шоколаде. Он увеличивает содержание оксида азота в крови, что помогает расширять кровеносные сосуды и артерии и тем самым снижать артериальное давление. А бодибилдеры утверждают, что эпикатехин способствует увеличению мышечной массы.

Молочный VS Темный шоколад

Несмотря на то что большинство исследований, связанных с шоколадом, рассматривают преимущественно темный или горький шоколад, производители молочного не забывают напомнить, что и он может быть полезен, ведь протеина и кальция в таком шоколаде намного больше, чем в темном.

Конечно, шоколад не эликсир вечной жизни и у него тоже есть темная сторона. Многим известно, что чрезмерное поедание может привести к набору веса, проблемам с кожей или даже мигреням. Поэтому специалисты советуют ограничиться несколькими кусочками качественного шоколада, наслаждаясь богатым вкусом и открывая для себя новые грани послевкусий.

Источник: https://www.cantata.ru/lenta/polza-shokolada-poslednie-issledovaniya/

Благодарим магазин «Кантата» за предоставленные материалы.